Raž se nameće kao ekonomična i nutritivno pouzdana opcija za hranu svinja, posebno za irske stočare, s obzirom na visoke troškove stočne hrane u proizvodnji.
Potrošnja žitarica u irskom svinjarstvu
Prema Majklu Mekinu iz Teagasc-ovog odeljenja za razvoj svinjarstva, irski sektor svinja godišnje utroši oko 1,2 miliona tona hrane, gde žitarice dominiraju. Najviše se koristi ječam (480.000 tona), praćen pšenicom (360.000 tona) i kukuruzom (120.000 tona).
Tradicionalno izbegavanje raži u Irskoj
U Danskoj se raž dugo koristi u obrocima za svinje, ali irski proizvođači su je dosad zaobilazili zbog rizika od ergota – gljivične kontaminacije koja nastaje u hladnim i vlažnim uslovima. Ova gljivica zamenjuje zrna štetnim strukturama, ugrožavajući zdravlje životinja i ljudi.
Savremene sorte raži, zahvaljujući napretku u oplemenjivanju, minimizirale su taj rizik, otvarajući put za njenu primenu.
Rezultati nedavnog istraživanja Teagasc-a
U ogledu na tovnim svinjama težine 30-120 kg testirani su nivoi raži u hrani: 0%, 20%, 40% i 60%. Obroci su bili izbalansirani po energiji i svarljivim aminokiselinama, sa kontrolom na bazi pšenice i ječma.
Pod vodstvom dr. Pedara Lolora, ispitivanje je pokazalo da nema bitnih razlika u potrošnji hrane, dnevnom prirastu ili konverziji hrane, čak ni na 60% raži.
Nutritivne prednosti i uslovi za primenu
Raž poseduje sličan energetski i proteinski profil kao ječam, čineći je atraktivnom za smanjenje troškova. Za široku upotrebu neophodno je osigurati:
- Stabilno snabdevanje zrnom,
- Kontrolu nivoa ergota i mikotoksina,
- Pravilno skladištenje i rukovanje,
- Konkurentnu cenu.
Ovi rezultati nagoveštavaju mogućnost optimizacije troškova u svinjarstvu, relevantnu i za regionalne proizvođače.
